8(495)912-63-37
gmc@edu.mos.ru
vk g twit yut picassa odkl facebook

Пятница, 17 Март 2017 10:00

Итоги мастер-класса «Новые тенденции в карвинге»

1karving215 марта 2017 года в рамках единого образовательного пространства УПО «Организация обслуживания в общественном питании» на базе Экономико-технологического колледжа № 22 прошёл мастер-класс «Новые тенденции в карвинге».

Многократный победитель московских, российских и международных конкурсов по карвингу Олеся Валерьевна Юрова рассказала, как можно различить «европейский» и «азиатский» карвинг, как проходит оценка выставочных композиций по карвингу в Москве и на мировых чемпионатах (г. Эрфурт, г. Дубай).

Олеся Валерьевна открыла секреты новых тенденций карвинга и продемонстрировала, как правильно собрать букет из овощей и фруктов с элементами карвинга.

На практической части участники рассмотрели варианты сочетания фруктов и овощей, фруктов и конфет с живыми цветами и декорациями; обсудили сочетание цветовой гаммы в букете и правила сборки букетов в каркасную основу; овладели навыком вырезания розы из моркови.

Слушатели самостоятельно создали букеты с разными вариантами упаковки в крафт-бумагу и сизаль.

Участники мастер-класса отметили, что расширили и актуализировали спектр своих профессиональных компетенций в области карвинга.

Новые тенденции в карвинге.

Фотогалерея.

Ответственный: Бронникова Татьяна Ивановна, методист ГМЦ ДОгМ.
Телефон: 8 (495) 963-21-61.
Электронная почта: bronnikovati@mosmetod.ru.

Отв. за размещение информации: Шаврина Н. Е., методист ГМЦ ДОгМ.